נוסף להוצאות הרבות של פסח, הוקדש גם תקציב מיוחד להכנת ה"מאחייא" - עראק כשר לפסח. את העראק הכינו בבתים, אם כי דבר זה היה אסור מטעם השלטונות. המשפחות האמידות הפרישו חלק מן היין הכשר שהכינו עוד לפני חנוכה, והועידוהו לפסח, חלק ממנו בישלו לפני החג ושמרוהו לפסח. יין מבושל זה נקרא "א-שראב למטבוך".